Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, hozzáadott olajtól mentes házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha marad és mellékízmentes! Nagyon könnyen kezelhető lisztkeverék!
Összetevők: Gluténmentes lisztkek (kölesliszt, cirokliszt) , keményítő (tápióka keményítő) , növényi rostok (útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt) , térfogatnövelő szer: nátrium-karbonátok (szódabikarbóna) , savanyúságot szabályzó anyag (citromsav) .
* a lenti recept szerint (1+1 g kókuszolajjal lekenve) A webáruházon szereplő egyes termékekre vonatkozó tájékoztatás, adatközlés, a termék csomagolásán alapul, a webáruház üzemeltetője ezen adatokért felelősséget nem vállal.
(1) : természetesen előforduló cukor a lisztben
Az adatok tájékoztató jellegűek! Felhasználási javaslat, kenyér recept: Hozzávalók (455 grammos kenyérhez) :
- 250g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
- 3g himalája só (ízlés szerint változhat)
- 30g frissen facsart citromlé vagy 20 g 6%-os fehérborecet
- 280g szobahőmérsékletű víz
- 1 +1 g kókuszolaj a lekenéshez (elhagyható, de ettől lesz barnás a kérge)
Elkészítés: Keverjük ki egy tálba a vizet, citromlevet és a sót, majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk jó alaposan össze. Összeállítás után 10 percig pihentessük. Pihentetés után enyhén lisztezett felületen formázzuk meg, kenjük le olajjal. Előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső programon 50 percig süssük, majd kenjük le újra vékonyan kókuszolajjal (csupán a szebb szín miatt) , és süssük tovább 200 fokon 15 percig. Kifli, vagy zsemle is formázható a tésztából (6 db.) , így a sütési idő változik: 185 fokon, kb. 40 perc. Rácson hagyjuk kihűlni a kenyeret/zsemléket/kifliket. Megjegyzés: Fehérborecettel készítve finomabb, egyszerűbb és gazdaságosabb is készíteni, az ecet íze nem érződik rajta! Bolti üveges citromlevet sose használjunk, csak frissen facsartat.
